domingo, 16 de septiembre de 2018

El Gran Colmado


En los años 90 funcionaba en Barcelona el restaurante El Gran Colmado, regentado por  Josep María Ferré Catasús, que también supervisaba el Gambrinus. 

Estaba ubicado en un largo local de más de 400 m2 en la calle Consell de Cent, 318, en un edificio del s. XIX del clásico ensanche de Cerdá.

Uno de los signos distintivos del restaurante era su original interior, diseñado por la firma rga arquitectes. En la web de este estudio de arquitectura constan el plano y algunas fotografías de su interior (realizado en 1986-87) concebido de manera diáfana, donde todo estuviera visible, desde la cocina hasta las estanterías repletas de los artículos que le daban razón a su nombre: un colmado. Quería recordar los grandes barcos que traían las mercancías de ultramar.

Continuando la relación que existía entre el regente del restaurante y la editorial Quatre Gats Diari, el menú se ofrecía impreso en un pequeño diario cultural editado exclusivamente para el restaurante, en tamaño B4 plegado, con pequeñas noticias culturales.  Marga Alconchel publicó algunos textos:

-viernes 27 de noviembre de 1992, Arthur Cravan, el hombre que remó hasta que el mar se lo tragó.

El Gran Colmado- 27.11.1992
El Gran Colmado-27.11.1992

-miércoles 9 de diciembre de 1992, El Cuarto Continente, la cuarta dimensión.

El gran Colmado- 09.12.1992
El Gran Colmado- 09.12.1992

Actualmente el local sigue dedicado a la hostelería, pero bajo otra dirección y con otra decoración.



domingo, 9 de septiembre de 2018

Dinero de mar


Cuando el ser humano empezó a intercambiar cosas con sus congéneres (trueque) se dio cuenta de que no siempre tenía lo que el otro pedía. Así que buscó algo que sirviera para intercambiar con todo, y nació el concepto dinero. El objeto que tuviera que servir como dinero tenía que ser escaso (o no valdría nada), difícil de falsificar y no demasiado voluminoso. Con el correr de la Historia se llegaría a la moneda de metal, pero antes tuvieron su tiempo otros objetos, entre ellos, las conchas de mar en los pueblos costeros.


No sólo era un medio de pago, también cumplían una función social como ostentación, regalos ceremoniales, ofrendas a los dioses o resarcimiento por delitos. 

Algunas conchas eran muy valoradas por la dificultad de su captura, o su reducido tamaño, su belleza, su brillo, su dureza y su imposibilidad de falsificarlas.


Fue un gran negocio para los mercantes europeos: las conchas pescadas en Maldivas, que nadie valoraba, eran un gran tesoro en Africa. El beneficio llegó a ser del 500%. 

Texto completo en la sección Cajón de Buzo de la revista digital Acusub 187 de agosto de 2018. Para descargarla libremente: Acusub 187




jueves, 6 de septiembre de 2018

Menú y Diario para el restaurante Gambrinus

En el restaurado Moll de la Fusta del Port Vell (Puerto Viejo) de Barcelona, se instaló en 1988 un restaurante con los interiores decorados como un trastlántico de los años 20 y una inmensa gamba de quince metros con pinzas de bogavante como reclamo sobre el tejado. La escultura, obra de Xavier Mariscal, acabó tomando el nombre del restaurante, y todo el mundo la conocía como Gambrinus.

En 1993 el restaurante ofrecía un menú diario, que se imprimía en formato de pequeño periódico bilingüe castellano/catalán con pequeñas noticias culturales y anécdotas de la ciudad. Los textos firmados por Marga Alconchel fueron:

12 marzo 1993

4 marzo 1993
11 marzo 1993
-4 de marzo: Conocer Catalunya, vacaciones en carromato.- Spielberg no podrá rodar en Auschwitz- Música ambulante por la paz en Bosnia-Herzegovina.
-11 de marzo: Ciento once nuevos diccionarios
-12 de marzo: Proyecto 2001: el primer banco de imágenes.

15 marzo 1993
22 marzo 1993
26 marzo 1993

-15 de marzo
: El Delta del Llobregat sin protección oficial.
-22 de marzo: Un agresor sexual detenido por su víctima y unas amigas y puesto en libertad por la policía.- La vegetación se reduce en los países pobres y aumenta en los ricos.
-26 de marzo: El primer diario de Barcelona.
29 marzo 1993
30 marzo 1993
13 abril 1993














-29 de marzo: Los puertos de Barcelona y Tarragona trabajarán unidos.
-30 de marzo: Xarxa cultural perdió un Tàpies además de otras 32 obras de arte.
-13 de abril: Roban perros para peleas- Esas multas que nos atormentan.

19 abril 1993
20 abril 1993
4 mayo 1993














-19 de abril: Testamentos frente al altar.- Guitarra por ordenador
-20 de abril: Microcristales con el arte
-4 de mayo: L’Ateneu i el Maig del 68

En 1998 el Ajuntament de Barcelona no renovó las licencias de hostelería de los cinco restaurantes que ocupaban el Moll de la Fusta, y éstos fueron cerrando. La gamba de Xavier Mariscal, adquirida por el Ajuntament, continuó en su sitio como emblema de una época y como reclamo para una zona que pasó a ser estrictamente de paseo.

Historia del restaurante: Gambrinus, un restaurante con nombre de rey